用料

虾仁1斤,胡椒粉少许,盐半匙,酒半小匙,蛋白1个,葱花1匙,蒜末1匙,木薯粉1杯,炸油2杯,胡椒盐少许

葱蒜虾的做法

1、虾仁剥壳，加少许盐巴抓一抓，再用水洗净，用酒，胡椒粉，盐，蛋白醃半小时。葱和蒜头切末备用。

2、虾仁沾木薯粉。热锅加油，加热，把沾好木薯粉的虾仁放入锅中油炸，炸至金黄色。捞出沥干。

3、倒出炸油，让锅中余油爆香葱，蒜头。再将炸好的虾仁倒入拌匀，加少许胡椒盐即可。

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