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用料
萝卜切丝1500g泡发香菇适量xo酱适量红葱头适量干虾仁适量盐适量旧白米300g泡米水180ml
纯米港式萝卜糕的做法
步骤1:这萝卜糕我不加玉米粉、澄粉，在古早以前是没有这些东西的，只要你水份抓的对，一样可以做的出来～澄粉过多会变较透明，在我认为只要你方便，你要加也是可以的。
步骤2:先把米洗好后，用干净的水泡过四至六个小时，将泡米的水留300ml加入滤掉水的米，置入果汁机里打成米酱备用起油锅，将红葱未爆香，再加入虾米、切碎的香菇（想加肉末也可以，肉要炒到全熟），然后加入适量的XO酱接着把切好的萝卜切丝加入，继续拌炒至出水，再继续炒至水份较少（可以水少，不能水多）
步骤3:关火，用剩下的热度著把米酱分四至五次倒入，每次倒入都要拌到均匀再继续加入米酱，不要一次全加，容易变成一团
步骤4:然后，倒入容器里（食品材料行均可购得），这次我共装了三条方型及一个圆型盒（铝盒里边可涂点油，好脱膜）
步骤5:用电锅著，锅外放五杯水（蒸越久越好），用锅子蒸的，锅里加八分满的水，蒸个十至二十分钟就好，蒸好后放凉再脱膜，就可以直接食用或煎食