用料

南瓜(蒸熟后)375g糯米粉200g地瓜粉100g

南瓜小汤圆的做法

步骤1:南瓜去皮蒸熟后,趁热一边压泥一边加入糯米粉,地瓜粉拌成面团!(因为南瓜水份不定,以揉成不黏手的面团为主!)

步骤2:把面团捏一块搓成长条形,再分成小小块,一个个搓成圆形!(底盘可事先洒上少许地瓜粉防沾黏,小洁则是垫上一层塑胶袋)

步骤3:汤圆的大小大约10元铜板大小,这样的份量一共做了55颗!

步骤4:煮一锅滚水,汤圆下完后转中火...

步骤5:煮至浮起即可捞出放入预先煮好的火锅汤里!

步骤6:把粿粹改成地瓜粉确实省事不少(好揉匀且轻松多了)

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