用料

低筋面粉100g,玉米粉100g,奶油100g,熟蛋黄2颗,盐1g,糖粉60g

玛格莉特饼干的做法

1、把煮熟的蛋黄放在筛网上，用手指按压，只蛋黄成为细末。

2、奶油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，直到颜色变浅，体积稍为蓬松即可。

3、加入过筛的蛋黄拌匀。

4、筛入粉类，用手揉成面团。

5、揉好的面团会偏干。将面团用保鲜膜包好，冷藏1小时。

6、取出面团，取一小块，揉成小圆球。

7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁。压扁后，饼干会出现自然的裂纹。

8、上下火170度烤15-20分

---

---