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用料
高筋面粉280g无盐奶油50g红萝卜泥(一根)105g细砂糖30g鲜奶110g干酵母8g盐1g鸡蛋1个
手揉松软胡萝卜面包的做法
步骤1:奶油隔水融化后加入鲜奶搅拌
步骤2:加入糖、盐搅拌，全蛋液(留些最后刷在面包表面用)分次加入，红萝卜用调理机打碎加进来，最后再放干酵母，静置一分钟
步骤3:面粉过筛加入，用刮刀拌成面团，盖上保鲜膜发酵一小时
步骤4:面团会膨胀两倍大，用手指将面团往内揉，帮助面团排气，过程中面团太粘可加些面粉揉，揉到面团光滑不黏手，再盖上保鲜膜发酵30分钟
步骤5:将面团取出，撒些面粉在桌上，用手揉下面团排气，将面团分成六等分
步骤6:每一等分揉成长条状约25公分，像打结方式将面团塑形
步骤7:将面团摆在烤盘上静置发酵一小时
步骤8:膨胀两倍大，烤箱预热180度，送进烤箱烤17分钟取出
步骤9:在面包表面刷上蛋液再烤一分钟就完成。