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用料
无盐奶油80g黑糖60g蛋1颗低筋面粉160g全麦面粉40g杏仁粒2大匙蛋白少许整粒杏仁35颗
黑糖杏仁饼干的做法
步骤1:准备食材
步骤2:低筋面粉及全麦面粉过筛
步骤3:黑糖过筛
步骤4:将软化的奶油打成乳霜状
步骤5:加入黑糖继续打到奶油吸收
步骤6:加入全蛋继续打,让奶油吸收蛋黄
步骤7:加入过筛后的低筋面粉及全麦面粉
步骤8:按压成面团
步骤9:加入杏仁粒,继续按压面团
步骤10:秤重面团,每个12g
步骤11:将面团搓成圆形
步骤12:用手压平
步骤13:表面刷上一层蛋白,可以帮助整粒杏仁黏附在饼干上
步骤14:将整粒杏仁按压入饼干
步骤15:放入预热至160℃的烤箱中,烘烤15-18分钟
步骤16:饼干放凉即完成黑糖杏仁饼干囉!