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便当菜系列-葱油豉香鸡
为您提供便当菜系列-葱油豉香鸡的菜谱，包括便当菜系列-葱油豉香鸡的做法,便当菜系列-葱油豉香鸡的做法步骤,便当菜系列-葱油豉香鸡怎么做好吃等详细内容。
用料
去骨鸡腿排2片黑豆豉1茶匙蒜末1大匙葱1大根太白粉1/2茶匙盐1/2茶匙米酒2茶匙白胡椒1/4茶匙香油1茶匙米酒1大匙香油1茶匙
便当菜系列-葱油豉香鸡的做法
步骤1:去骨鸡腿排用厨房用纸巾将表面吸干水份后，肉的部份直、横刀各划几刀，再将醃渍料均匀的抹在肉的部位。
步骤2:少量油热平底锅，将鸡腿排皮面朝下中小火煎约5分钟后取出。((煎的时候不要盖上盖子，只要让皮的那面金黄微焦即可。))
步骤3:将皮面煎好的鸡腿排放入一稍有深度的盘中，肉面朝上，将切碎的黑豆豉、蒜末和太白粉均匀撒上，并加入调味料。
步骤4:放入蒸锅中火蒸18~20分钟左右即可。
步骤5:趁著在等候蒸锅的同时，利用步骤2煎腿排逼出的油，直接将葱丝小火煸炒出香气后连同油脂一起取出。
步骤6:将蒸好的腿排取出切成细条状，摆上香葱，淋上蒸盘内的酱汁和香葱丝内适量的油就大功告成噜:)
步骤7:拿来回热也一样好吃，是道超适合带便当的菜色喔:)