纯米粿棕

猪肉（老鼠肉）中型一块长糯米一斤蓬莱米半斤菜圃半斤香菇6朵蒜头4颗红葱头6小颗酱油膏1大匙味淋2大匙白胡椒适量

步骤1:准备食材。

步骤2:米洗干净以后浸泡两小时。

步骤3:用菜瓜布将棕叶正反面刷洗干净。

步骤4:加入两大匙橄榄油，将蒜头、红葱头、菜圃全部一次放入，拌炒到香气出来，起锅放旁边备用。

步骤5:炒好的菜圃。

步骤6:拌炒猪肉至8分熟，加入一大匙味醂去腥，炒好捞起备用。

步骤7:炒好的猪肉。

步骤8:将蒜头、虾米、香菇，拌炒至有香气出来。

步骤9:倒入泡香菇的水。

步骤10:将菜圃倒入拌炒。

步骤11:将猪肉倒入拌炒。

步骤12:加入油葱酥。

步骤13:加入调味料、酱油膏、味醂及白胡椒适量。

步骤14:拌炒均匀可以试一下味道再作调整，这时候肉是熟的可以试吃看看喔！因为包的外皮没有味道，所以内馅建议味道可以重一点点。

步骤15:将米和水放入果汁机里打。

步骤16:准备一个滤米袋。

步骤17:将打好的米水倒入过滤。

步骤18:用手将水挤出，用手挤不出来的最后拿重物压在米袋上，把水分整个压干。

步骤19:脱水后的样子。

步骤20:烧开水，取一小块糯米煮成半透明状。

步骤21:将煮好的糯米团加入脱水后的糯米开始用手揉成团。

步骤22:为了节省时间我用搅拌机揉。

步骤23:揉好后整形成圆形不会塌陷就OK了。

步骤24:外皮每一颗大约90公克，利用包包子的方法，中心点比较厚，边边比较薄。

步骤25:包入馅料，收口的时候也像包子一样慢慢收，才不会容易裂开。

步骤26:包好后表面抹少许油，防止沾黏，然后包入棕叶。

步骤27:成品一串又多3颗。

步骤28:用中火蒸40分钟。

步骤29:刚蒸好开锅冷却一下口感会更Q喔！

步骤30:要抹油才会不沾。

步骤31:吃著吃著⋯觉得好幸福喔！