用料

冬瓜1大片红萝卜半根黑木耳70g干香菇10小朵酱油2-3大匙白胡椒1匙冰糖1大匙姜油或姜丝1大匙盐(咸度不够调味用)适量麻油1匙

红烧冬瓜(素)的做法

步骤1:将冬瓜切成片状。(这样入味快且不用煮太久)

步骤2:黑木耳和红萝卜都切成片状。

步骤3:香菇切成1/4。香菇水留着用。

步骤4:将姜油、冰糖、酱油、白胡椒和冬瓜和红萝卜拌匀，待入味约15分钟。

步骤5:将所有材料(香菇水)，全放入锅子中，再加一些水，炖煮直到冬瓜颜色呈透明状。再淋上一些麻油,拌匀即可。即完成。若咸度不足时,建议以塩巴调味。

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