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影音示范超简单自制黄金泡菜自制团购美食
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用料
大白菜1颗红萝卜1条细砂糖100公克频果醋或米醋120公克豆腐乳3块姜片4-5片蒜头8-10粒辣椒粉或生辣椒适量芝麻油100公克盐1大匙
影音示范超简单自制黄金泡菜自制团购美食的做法
步骤1:将大白菜切块洗净沥干后,装入干净大塑胶袋中,加入1大匙盐后,袋子充饱气后,摇动袋子,将蔬菜和盐混合均匀后,静置10分钟.去除涩水后,放置在旁备用！
步骤2:将红萝卜切片后,起油锅爆炒ㄧ下.(加热的目的是为了破坏其中的酶,这种酶会影响维生素C的吸收)
步骤3:将剩余所有材料和炒好的红萝卜用果汁机打成泥状酱料,适量淋拌在脱生的蔬菜上,即可完成！