用料

主材料~~绿花椰菜一朵鲜菇8朵蘑菇8朵美白菇半包鸿喜菇半包蒜头末3颗调味料~淬酿鲣鱼酱油露2大匙香油1大匙

花团锦簇~百菇椰菜简易版淬酿开运年菜的做法

步骤1:备料~鲜菇+蘑菇清洗后切片

步骤2:花椰菜洗净后.滚水加入一匙盐巴.花椰菜不需要烫太久水滚.就烫熟囉!这样颜色会比较鲜绿.吃起来口感也会比较清脆

步骤3:加一大匙油.菇类会吸油.所以油可以多一点.先炒鲜菇和蘑菇.稍炒软就可加入蒜末.美白菇和鸿喜菇

步骤4:加入100CC的温开水.再加2大匙的淬酿鲣鱼露做调味.起锅前可在淋上香油.增加油亮感和提菇类的香味喔!!(这里不需要勾芡了.菇类煮后本身就会释放浓稠感了)

步骤5:一道简单到不行的年菜~养生百菇椰菜完成

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