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用料
猪绞肉(一盒)350-400克洋葱1/2个干香菇3朵番茄2颗蛋3个萝卜干约200克葱2根辣椒2根(调味)辣豆瓣酱1-2大匙(调味)酱油2大匙(调味)糖1茶匙(调味)盐少许水适量
哨子面。by克莉丝塔的做法
步骤1:备料:先把需要的食材洗净备好。
步骤2:绞肉:用少许酱油、米酒、胡椒粉抓醃10分钟。蛋:加点盐，打散备用。香菇:泡热水软化后去梗切成小丁。萝卜干:稍微泡水去咸，擦干水份后切小丁。(也可直接买切好的)番茄:切成小丁。(若更讲求一点，番茄划十字放进滚水，去皮后再切丁)洋葱、葱(葱白、葱绿分开)、辣椒、蒜头都切成末。
步骤3:热油锅，倒入蛋液，边搅拌并拨松成蛋粒状，盛起备用。
步骤4:同一锅加点油，将萝卜干及辣椒一起炒香后，盛起备用。
步骤5:接着在锅里放点油，放入洋葱、蒜末、葱白炒出香气，炒到洋葱差不多变透明呈金黄色。
步骤6:接着再加入番茄丁、香菇末拌炒一下。等番茄软化后，再加入绞肉并炒散拨松。
步骤7:接着就可以下调味料了，先加两大匙的辣豆瓣酱炒出香气；再加入酱油、糖、一点点盐拌炒一下。
步骤8:最后再将之前炒好的萝卜干、蛋粒一起倒入锅中，再加入适量的水，此时可以试一下味道。接着盖上锅盖，中小火约煮15分钟。注:在等待的同时，就开始煮面喽!
步骤9:觉得差不多之后，就可以准备起锅了。建议汤汁不要收得太乾，这样和面时，带点汤汁很好吃的。面煮好后，淋上哨子酱、加点辣油、葱花就完成了。
步骤10:老板，再来一碗。