用料

(1)水晶粉50克,水50克,(2)水晶粉50克,火龙果汁50克,(3)水晶粉50克,水50克,抹茶粉1小匙,(4)麦精糖浆450克,水150克,黄地瓜适量,奶油10克,紫色地瓜适量,奶油10克,红豆馅适量

*～水晶月饼～*的做法

红豆煮成汤取适量沥干加糖压碎(甜度自行调整)地瓜蒸熟压成泥状加少许奶油拌匀待用

每份量的水晶粉加水拌匀备用

麦精糖浆加水煮滚,分三份各倒入200克,每份粉糊拌匀～

放入蒸锅蒸至透明,微温不烫手时,取出适量包入馅(如皮会黏可手沾冰开水)

入模送入冰箱冰2小时待成形即可

如没有模型也能用保鲜膜~取适合大小的保鲜膜,皮馅取适量放上,一扭转放冰箱冰硬也可以～

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