奶酥小饼干

无盐奶油100g白糖粉50g盐少许蛋一个低筋面粉200g

步骤1:奶油置放室温下软化切小块，用打蛋器将奶油打发至颜色泛白，也就是把打蛋器举起奶油可直立不会滴下来为主，再加白糖粉及盐搅拌均匀。

步骤2:全蛋打匀分2次加到打发奶油中。低筋面粉需过筛，加入打发奶油中用刮刀拌匀，力道轻揉不可用力揉拍，不然饼干会变硬。用手拌也可以。

步骤3:用挤花嘴挤出一个圆，直径约2.5-3cm，因为要做成一口吃掉的快感，所以不用太大。也可以像这图片右下角压成一个小圆形，上面放果干。我是放蔓越莓果干。每个面团间一定要留一点距离，因为烤的时候面团会膨胀，避免黏在一起。我是第一次使用花嘴，挤的不好看，但是烤出来成品还不错，所以新手一定能简单上手。

步骤4:烤箱先预热，180度烤约20分钟。烤完放凉就可以开动了。用这食谱可以做出约40个一口小饼乾，没马上吃完要放密封罐保存。