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剩饭，洋葱，鸡蛋，小葱，胡萝卜，香肠，芹菜，蒜，盐，鸡精
1鸡蛋打散后加入盐和葱花打均匀油烧热倒入蛋液结块后划散盛出
2洗净锅重新倒油加入洋葱粒和蒜泥爆香
3加入胡萝卜粒和芹菜粒炒香
4加入香肠丁翻炒至香肠出油
5倒入隔夜的剩米饭
6把米饭炒散炒热后加入鸡蛋和盐翻炒均匀起锅加入鸡精调味即可食用
