用料

糯米粉250克，温水200克，澄粉40克，开水30克，橄榄油45克，砂糖25G，豆沙馅，表面装饰的椰丝

糯米糍的做法

1澄粉加入开水烫熟

2用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收

3待温度下降用手揉成团备用

4在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中

5用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油

6加入图3的澄粉团一起和成一个大面团

7醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿

8用虎口收口搓圆，等水开后放入蒸笼刷油排入糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝

放凉即食

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