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用料
白萝卜中等大小一根,猪肉片少量,长葱(粗的)(斜切好)1大根,蒜末少量,细葱末少量,A.薄口酱油2大茶匙,A.味霖2大茶匙,A.料理酒1大茶匙,A.豆瓣酱2大茶匙,A.鲣鱼粉1大茶匙,A.砂糖2撮
豆瓣酱香葱萝卜炖肉的做法
1、热锅热油好后,放入蒜末爆香,再放入已切好的长葱(大片斜切),快速扮炒后,再放入肉片,炒至稍微变色。
2、将白萝卜削皮后切厚片,切好的圆型厚片可将角角稍微削钝削圆,煮时才比较不容易破坏萝卜形状,也比较可爱~
3、切好的白萝卜厚片也放到锅里扮炒,等稍微变透明状后,即可加入些许的水(因为萝卜会生水,所以得酌量的慢慢加喔)再放入A的调味酱料后拌匀,开中小火慢慢闷炖,约30分钟后稍微收汁即可起锅。(担心的话,可每10分钟稍做搅拌一次喔)
4、起锅后摆盘再洒上细葱末及大功告成囉!