用料

高筋面粉80g,鲜酵母3g,盐2g,水52g,高筋面粉300g,水195g,鲜酵母15g,盐6g,黑芝麻18g,洋葱粉12g,橄榄油6g,糖12g

海盐洋葱面包的做法

1、先把老面的材料揉到完成阶段,室温发酵四小时以上.

2、待老面发好后将中种材料搅拌成团,室温发酵一小时成两倍大状态.

3、发好的老面团加上中种面团加上主面团材料除了黑芝麻以外,全部搅拌至光滑再加入芝麻拌匀,盖上钢盆醒15分钟.

4、分割滚圆排放在烤盘上做最后发酵45分钟

5、发酵好后,先刷一次橄榄油,再撒海盐移入预热好的烤箱上火190度下火190度15分钟,趁热再刷一次橄榄油进炉稍烤2分钟,表面呈金黄色即可出炉!

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