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香蒜奶油煎干贝佐香菇、薯泥-白酒微醺时光
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用料
生干贝12个大蒜5-6瓣无盐奶油30克白酒3大匙盐约2小匙白胡椒粉适量鲜奶30cc马铃薯1颗橄榄油少许欧芹适量鲜香菇2大朵
香蒜奶油煎干贝佐香菇、薯泥-白酒微醺时光的做法
步骤1:干贝撒上盐、白胡椒粉，稍微静置3分钟；香菇切丝、大蒜切片
步骤2:锅中放入2大匙油，以中小火煎干贝至干贝颜色变白；转小火，放入无盐奶油、蒜片，以汤匙舀起香蒜奶油淋在干贝上，让干贝沾满香蒜奶油味至奶油融化、蒜味飘香，夹起干贝备用
步骤3:炒锅中放入香菇，加入白酒、2小块洋葱冰块、1/2小匙的盐调味，将香菇炒至熟盛起
步骤4:马铃薯去皮切小块，放入冷水的汤锅中将马铃薯煮熟，以叉子压成泥，加入无盐奶油、鲜奶、1/2小匙盐、白胡椒拌匀
步骤5:依序将马铃薯泥、香菇及干贝摆盘，淋上少许橄榄油、欧芹碎即可