用料

香蕉，咸蛋黄，威化纸，鸡蛋，面包粉，生粉

蛋黄香蕉酥皮卷的做法

1.咸蛋黄蒸熟。

2.取鸡蛋黄加干淀粉调成蛋黄酱鸡蛋清加干淀粉调成蛋清酱（有吉士粉再加点吉士粉）

3.取一张威化纸，放1/4香蕉，1/2咸蛋黄：上面刷上蛋黄酱，动作一定要快，否则威化纸要烂掉

4.然后包卷成筒状，外表挂上一层蛋清酱，再滚沾上面包屑成生坯。

5.包好了炒锅放油，油温要高，否则成品容易含油。

6.然后炸至外表金黄酥脆时捞起沥油。成品：

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