用料

无盐奶油60g,细砂糖40g,盐1/8茶匙,蛋黄1个,低筋面粉100g,黑巧克力适量,巧克力豆&碎核桃(熟)适量

小刺猬饼干的做法

1、软化奶油+糖+盐拌匀成乳白色+蛋黄拌匀+过筛低粉轻轻拌压即可(别搅拌过度出筋)

2、将面团分成数颗适量大小的圆..并分别搓成水滴状..放在舖有烘焙纸的烤盘上(脸部部分利用黑芝麻沾些蛋白固定或等烤好时利用融化巧克力点缀)

3、放进已预热180℃的烤箱中，烤10~15分钟

4、等饼干冷却后，在饼干表面2/3的部份沾上融化的巧克力并沾黏上熟碎核桃或巧克力豆待干即可

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