用料

猪绞肉一碗韭菜花一把蒜头5~8颗姜少许辣椒一条米酒一大匙市售阴豆鼓两大匙

偷吃步-家常苍蝇头的做法

步骤1:蒜头切末,姜切末,辣椒切小段备用

步骤2:韭菜花先去除前端较老的部分,切小段备用(将较颜色较浅的部分跟尾端较深的部分分开备用)

步骤3:下少许油,猪绞肉下锅炒,炒到猪肉味出来,加入一大匙米酒去腥,再将猪绞肉煸炒至干,取出备用

步骤4:蒜末及姜末下锅炒香,加入炒好的猪绞肉再加入两大匙阴豆鼓一起拌炒

步骤5:加入前端韭菜花末拌炒

步骤6:加入尾端韭菜花末及辣椒段一起快炒,即可起锅

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