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用料
鸡腿肉1片好菇道鸿喜菇1包莲藕1条牛蒡半支红萝卜小支1支魔芋1块酱油2大匙柴鱼酱油1大匙味霖2大匙清酒1大匙盐适量
日式杂煮的做法
步骤1:蒟蒻用手撕成小块后，用滚水烫一下备用(用滚水先烫过是要把蒟蒻里的石灰质烫掉，除了去除臭味，还可以避免肉类接触石灰质变硬)
步骤2:红萝卜与莲藕切滚刀块、牛蒡切粗丝、鸿喜菇切去底部撕开备用
步骤3:鸡腿肉去除多余脂肪后切约一口大小
步骤4:取一锅，将所有材料放入，并加入调味料后再加水淹过。盖锅煮20分钟后闷20-30分钟使之入味。最后即可盛盘上桌~
步骤5:这道菜不但费用便宜且作法非常简单，东西全部丢进锅子里煮就好。并且除了鸡肉本身的油之外，不需要再添加任何一滴油。非常适合炎热夏天，尤其是台风过后煮喔~^^~