用料

去骨鸡腿排1只葱1枝姜5-6片枸杞适量米酒二大匙盐巴适量

酒蒸鸡腿排的做法

步骤1:鸡腿排洗净后将水分擦乾，正反面抹上一点点盐巴，再加入切好的姜片葱段及米酒，醃30分钟。(姜片我会部分压在肉的底部，让鸡肉去腥外增加姜片香气)

步骤2:1.蒸锅:入锅前洒上枸杞(枸杞也可先一起醃)，大火蒸，视鸡腿排厚度蒸约15-20分钟。2.电锅:加一杯水蒸至开关跳起，如腿排较厚则在加半杯水续蒸。

步骤3:用筷子戳鸡腿排最厚处确认熟度，蒸好后拿出切块，将鸡肉溢出的汤汁淋上即可上桌。(刚蒸好很烫，用叉子固定再切比较方便)

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