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用料
鸡胸肉2片酱油100CC味淋100CC料理酒100CC水50CC糖40公克酢30CC蒜和姜适量
叉烧鸡胸肉(电锅版)的做法
步骤1:将鸡胸肉厚度用刀整平,皮朝外,卷起来。
步骤2:再用棉线从头到尾卷起来,收口绑好。
步骤3:用平底锅把表面煎至上色,内部不用熟。
步骤4:将酱汁和蒜姜倒入,翻一翻肉。煮至酱汁滚后,全部移至电锅的内锅中。外锅放入1杯水,然后按下炊饭键。中途翻一次面。若没有电锅,可以直接就这样小火煮约30分钟,中途翻面。
步骤5:煮好了,拿出来放凉。
步骤6:连酱汁和肉一起放入保存袋。若有白煮蛋,也可以顺便放入。放在冰箱约半日至一天。
步骤7:切片之后,在淋上酱汁,就可以大口享用了。