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用料
A:Oero饼干170gA:奶油50gB:南瓜140gB:奶油乳酪280gB:糖粉25gB:蛋黄40gB:蛋白20gB:奶油15gB:动物性鲜奶油25gC:蛋白60gC:糖40g
南瓜乳酪条的做法
步骤1:南瓜去皮切片蒸熟，趁热压成泥，并用筛网过滤，使南瓜泥更为细致，更能与其它食材溶合。
步骤2:A料Oero饼干用调理机打成粉末。与溶化的奶油拌匀。
步骤3:舖在烤盘底部，并用汤匙的背面压实并抹平，成为蛋糕底。
步骤4:B料中的乳油乳酪和糖粉隔水加热，搅拌至Creamy无颗粒状，加入南瓜泥拌匀，再加入蛋黄和蛋白搅拌均匀，最后加入溶化的奶油和鲜奶油拌匀，即成南瓜乳酪糊。
步骤5:C料的蛋白和糖打至拉起尖端呈勾状。
步骤6:打发的蛋白分次加入南瓜乳酪糊中，搅拌均匀。
步骤7:倒入饼干底上，隔热水蒸烤约35-40分钟。冷却后入冰箱冷藏至少三小时才脱模切片。