用料

牛边肉约550公克,牛蕃茄3个,洋葱1个,姜1小块,葱2根,面条1束,盐适量,酱油6/10杯,蕃茄酱6/10杯,豆瓣酱1匙,糖适量,白胡椒粉适量

蕃茄牛肉面的做法

1、牛蕃茄切块、洋葱切块、葱切段、姜切片备用。

2、取锅将牛边肉川烫去血水。

3、另取锅爆香葱、姜，放入洋葱炒软，再放入作法2的牛边肉及牛蕃茄续炒。

4、同锅加入蕃茄酱、豆瓣酱翻炒，再加入酱油、糖煨煮，煮约20分后加入适量水续煮，煮至牛肉软烂（约1小时），斟酌以盐及白胡椒粉调味。

5、另将面条煮熟，加入作法4即可。

---

---