用料

鸡蛋3个,糖40~50g,柠檬汁20~30g,低筋面粉100g,牛奶30g,橄榄油40~50g

柠檬蛋糕的做法

将蛋黄与蛋白分好在两个钢盆中

先打发蛋白:过程中分两次加糖，并滴几滴柠檬汁

烤箱预热170度

再来，将蛋黄、橄榄油、牛奶、柠檬汁打均匀即可

将面粉筛入蛋黄盆中，搅拌均匀

将打发蛋白分两次拌入面糊中，用切拌方式搅拌均匀

将烤模铺上烘焙纸，倒入面糊。放入烤箱烤30~40分钟

若想多一些柠檬芳香，可再挤一些在烤好的蛋糕上入口

是女生喜欢的清爽口味呢!

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