用料

鸡蛋3颗水100CC紫苏叶少许葱少许柴鱼粉一小匙酱油适量

超软嫩☆~紫苏高汤千层蛋卷的做法

步骤1:把蛋和水以及切碎的紫苏叶和柴鱼粉放入一个碗中拌匀

步骤2:在长方形锅上抹上少许油

步骤3:倒入蛋汁,第一层我会等蛋大约5分熟就直接用铲子往上推过去,不在意形状,这样子的蛋会比较软嫩

步骤4:再倒入第二层蛋汁,这边有一个小技巧就是要把第一层的蛋底部往上提开,让第二层的蛋汁流入,等蛋八分熟的时候用筷子把蛋四周拨开,再慢慢卷起来,这样煎出来的形状会比较漂亮

步骤5:卷好的蛋往上推

步骤6:倒入第三次蛋汁,重复4的步骤

步骤7:卷好的蛋起锅后,在上面放上葱花,要吃的时候撒上些许酱油即可

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