用料

水发鱿鱼1只蒜头3粒（切片）姜2片（切碎）葱½支（切碎）红辣椒2根醋1大匙酱油1大匙糖½大匙盐1小匙酒1大匙香油少许

酸辣鱿鱼的做法

步骤1:鱿鱼切交叉斜刀纹

步骤2:切块备用

步骤3:用滚水将鱿鱼烫熟取出（见鱿鱼卷曲就可）

步骤4:调味料调匀备用

步骤5:锅内倒入油1大匙、放入葱、姜、蒜片、辣椒、炒香后倒入3拌炒

步骤6:最后倒入4用大火快炒数下即可装盘

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