用料

透抽500g地瓜粉约2~3杯胡椒盐适量九层塔适量蛋黄1颗酒1匙酱油2大匙白胡椒粉少许糖1小匙大蒜2瓣姜泥0.5小匙

(超简单)台式炸透抽的做法

步骤1:首先把透抽处理好(请看小撇步)，并把身体切成圈状后备用。

步骤2:将透抽与醃料均匀混合，并醃制45分钟或以上。

步骤3:在透抽里加入1颗蛋黄和约2~3大匙的地瓜粉，搅拌均匀后，取出并沾裹地瓜粉后备用。

步骤4:起油锅，用170度左右的油温，油炸约1~2分钟，起锅前丢入九层塔炸香。

步骤5:起锅后依照个人喜好洒上胡椒盐或柠檬汁即可享用。(是不是非常简单，快点试试看吧。)

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