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用料
奶油乳酪400g细砂糖100g全蛋130g无盐奶油120g低筋面粉8g酸牛奶50g6吋巧克力蛋糕1片
起司蛋糕的做法
步骤1:先将所有材料备齐。
步骤2:将已软化的奶油乳酪打软，再加入细砂糖分两次拌匀。
步骤3:全蛋打散后分次加入乳酪糊中拌匀。将已融化的无盐奶油慢慢地加入及拌匀。
步骤4:低筋面粉过筛后分两次加入拌匀成面糊。
步骤5:6吋烤模先放入烘焙纸，放进6吋巧克力蛋糕片，再将面糊倒入，即可放进烤箱，160度c的火力，时间45分钟。
步骤6:烤好出炉冷却后会有凹陷，这是正常的。在凹陷加上拌匀的酸奶油，放回烤箱相同温度再烤十分钟，至酸奶凝固即可。取出待凉后，放置冰箱一晚，再切来品尝。