用料

糯米粉，鼠壳草，芋头，白糖

鼠壳粿的做法

1.芋头去皮蒸熟压成泥，加油加糖煮成芋泥待用

2.鼠壳草洗净，地瓜去皮切成小块

3.锅放水，煮熟地瓜倒入鼠壳草一起熬煮，用铲子将番薯压成泥，将两煮拌匀，然后倒入糯米粉，盖上锅盖焖熟糯米粉，大约5分钟左右揭开锅盖拌匀，转移到盆中用手继续拌匀和成面团表面不粘手即可

4.把面分成小团包入芋泥收口捏紧，包好的团子放在糯米粉中滚一下干粉，在模子中压出形状，上锅蒸10分钟

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