用料

无毒草虾150克,低脂绞肉300克,长糯米180克,瑞春兰级清油酱油少许,天然海盐少许,有机白胡椒粉少许,米酒少许

珍珠虾丸的做法

1、长糯米洗净后用清水浸泡两个小时，取出把水沥干；无二菇用热水泡开切成碎状。

2、无毒草虾剥壳去肠泥后，剁成碎末；无毒猪低脂绞肉先和调味料搅拌均匀，再加入无毒草虾的碎末和无二菇搅拌。

3、用手把肉馅捏成圆球，放进装有糯米的碗里滚一滚，让肉馅的黏性沾附米粒，尽量沾得均匀一些，到时候成品会比较漂亮。

4、放入锅内蒸30分钟即完成。

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