用料

小青甜椒10条,小豆干5块,猪瘦肉100公克,豆鼓1中匙,蒜末.姜末少许,辣豆瓣酱1中匙,醃料:盐.糖.酱油少许,调味料:.鸡粉.盐.糖.米酒少许,酱油1大匙

鼓椒炒豆干肉丝的做法

1、豆干剖片切丝；小青椒切斜片备用。

2、猪瘦肉切丝，放进醃料中醃约10分钟。热油锅煎豆干微焦香，盛起备用。肉丝炒8分熟盛起备用

3、热锅，放入1大匙沙拉油烧热，将豆鼓.蒜末和姜末.辣豆瓣酱以中火爆香，再放入的豆干及酱油米酒拌炒均匀。

4、最后放入猪肉丝和小青椒及所有调味料，以中火拌炒均匀至入味即可。

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