葡萄塔

中筋面粉(可做两个)110g,室温软化奶油40g,小蛋一颗,糖30g,盐一小搓,无籽葡萄依喜好,红糖适量,热水适量

1、把面粉、蛋、糖、盐、奶油全部搅拌均匀成碎块状。

2、一点一点加水(至多到两匙)将碎块慢慢捏成柔顺的面球即可。

3、将面团盖好放入冰箱一小时。

4、预热烤箱180度。

5、将面团放在洒好面粉的工作台上滚成大概3mm厚度的面皮。

6、小心地将面皮放入模型中，之后在上面铺上一层烤纸，倒满豆子或米。

7、放入烤箱烤15分钟。

8、出烤好的甜派，移去烤纸和豆子，放著让派冷却三十分钟。

9、趁著派皮冷却的时间来做焦糖浆。

10、在锅中倒入红糖干烧。

11、等待糖稍稍的溶解的时候加入适量热水。

12、不停搅拌。

13、搅拌到把糖浆滴入冰水中不会散开而是形成一颗球滴状时就可以了。

14、把蘸了焦糖的葡萄一颗一颗摆入已冷却的甜派里。

15、再放入烤箱烤5分钟就完成囉!吃的时候可以在葡萄上涂上梅子果酱，酸酸甜甜又能吃到大粒的葡萄，超幸福！