用料

草虾(留虾壳)8尾,中卷1尾,蛤蜊10颗,咖哩粉3大匙,蒜头3颗,姜2块,葱1根,豆芽菜1碗,蛋2颗,鲜蚵适量,面条适量,盐少许,糖少许

海鲜咖哩炒面的做法

1、葱切段、蒜头切片、姜切丝、中卷切条备用

2、起一滚水锅，分别放入蛤蜊、虾仁、鲜蚵、中卷条汆烫后捞起备用

3、原锅，放入面条煮至约8分熟捞起备用

4、起锅热油，放入葱段、姜丝、蒜头片爆香后，加入咖哩粉炒香上色，再加入水、盐、糖烧煮至入味

5、加入面条、虾仁、蛤蜊、豆芽、中卷条、鲜蚵，再淋入蛋汁芶芡

6、起锅盛入成品盘即可完成

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