用料

原味酸奶200克，蛋4只，黄油48克，低粉40克，玉米淀粉24克，糖80克

南方红枣酸奶蛋糕的做法

1.混合低粉和粟粉过筛备用，黄油隔水融化后与原味酸奶用手动蛋抽拌匀

2.依次加入蛋黄，用手动蛋抽拌匀

3.筛入粉类，用手动蛋抽拌匀

4.蛋清加少许白醋，用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖，将蛋清打至湿性发泡

5.分三次拌匀面糊，入模具，165度，水浴60分钟

6.脱模，放凉后切块食用

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