用料

5公分X5公分三层肉4块,棉绳2条,葱2根,姜1块,辣椒1根,花椰菜4小朵,笋1根,白萝卜少许,酱油1.5杯,米酒1杯,陈绍半杯,糖适量,卤包1个

东坡肉的做法

1、将三层肉用棉绳以十字绑紧（像绑礼物般）、葱切段、姜切大块、辣椒切段、笋切块、白萝卜挖小球、花椰菜洗净分小朵备用。

2、备一锅滚水川烫三层肉后捞起，并将花椰菜及白萝卜川烫至熟成。

3、热锅爆香葱、姜、辣椒，放入肉块翻炒。

4、同锅加入笋块、酱油、水、米酒、陈绍、卤包，小火卤约1小时。

5、放上东坡肉、花椰菜、白萝卜及笋块，淋上卤汁即可。

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