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用料
冷冻莓果80克蛋4颗白砂糖80克牛奶30克沙拉油40克香草精1/2小匙盐少许低筋面粉80克柠檬汁数滴
莓果戚风蛋糕的做法
步骤1:冷冻夏季综合水果取出解冻
步骤2:放入果汁机中打成泥状
步骤3:低筋面粉过筛，蛋黄和蛋白分开放人两个容器。放蛋黄的碗中加20克白砂糖拌匀，加入香草精和盐拌匀，分次加入牛奶和沙拉油拌匀，再加入打成泥的夏季果拌匀。同时烤箱预热180度
步骤4:放蛋白的容器中加几滴柠檬汁用电动打蛋器高度打至粗泡。60克白砂糖分2~3次加人蛋白中，电动打蛋器中速打蛋白至干性发泡
步骤5:过筛的低筋面粉加入蛋黄糊中轻拌均匀
步骤6:挖1/3量的蛋白糊至蛋黄糊中轻拌匀
步骤7:将做法6倒回蛋白糊中快速轻拌均匀后倒入蛋糕烤模中在桌上轻摔几下，放入烤箱烘烤25~30分钟
步骤8:蛋糕出炉倒扣,放凉后切片即可