用料

水120cc,咖哩锅高汤60g,沙拉油少许,蒜头2颗,红辣椒1/4根,青葱1根,茄子1条,肉片150g

蒜香咖哩肉片的做法

1、蒜香咖哩酱：将60g的咖哩锅高汤与120c.c.的热开水混合均匀即可。

2、将茄子切成条状，入油锅炸熟置于盘中；蒜头切片入锅中炸酥备用。

3、青葱与红辣椒切丝泡水备用。

4、锅中倒入少许沙拉油将肉片炒熟，置于炸茄子上；最后淋上蒜香咖哩酱，并以辣椒丝、葱丝和蒜片装饰即可。

---

---