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用料
胡萝卜400g，切小块洋葱1颗，切小块香菜一把，略切蔬菜高汤块1块植物油适量
香菜胡萝卜浓汤的做法
步骤1:这次买的是ChantenayCarrots，个头小小，不用削皮、也不用切头，听说ChantenayCarrot比较清脆、比较甜，也比较有胡萝卜味!
步骤2:把主要的三种材料洗一洗切一切，其实材料多寡不需要很精准，喜欢浓一点的人，就多加点蔬菜，甚至加马铃薯也可以，可以增加饱足感。胡萝卜切小块一些则是可以缩短炒的时间，可以省点瓦斯啦!先炒胡萝卜和洋葱，翻炒到蔬菜变软、洋葱半透明的程度就差不多可以加进香菜，加香菜后就大该翻炒个1分钟就好。可以留下一些香菜最后加，香菜会比较重。接着加高汤，通常我的习惯是，加到淹过食材再多差不多1公分高就ok了!
步骤3:最后，让汤小火滚个10分钟，把蔬菜都煮的软烂软烂，就可以用搅拌棒通通打成蔬菜泥，最后调味!配上面包就是简单的早午餐或是前菜囉!