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用料
蛋6个草莓适量鲜奶油150G鹰牌炼奶50G
草莓蛋糕的做法
步骤1:低筋面粉90克,玉米粉30克,奶粉30克,泡打粉3/4小匙,全部过筛
步骤2:蛋黄6个,炼奶50克,糖15克,打成鹅黄色后加入沙拉油60克,牛奶50克,柠檬汁15克,加入1拌匀
步骤3:蛋白6个,糖75克,塔塔粉一小匙,打至干性发泡后分3次舀入2,轻轻从底部拌匀
步骤4:倒入模型中,用180度烤约40分,再改150度烤约5~10分钟
步骤5:出炉后倒扣在盘中,去皮,去边,再横切成两片
步骤6:蛋糕抹上草莓慕斯,舖上蛋糕(做法:https://icook.tw/recipes/36454?ref=published)
步骤7:将150克的鲜奶油打至硬性发泡
步骤8:抹在蛋糕的表面,舖上草莓,可以再淋上炼奶就完成囉^^
步骤9:这是蛋糕的横切面