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用料
萝卜糕1斤,鸡蛋3粒,红葱头3粒,蒜头2粒,葱2支,香菜适量,豆芽100克,韭菜3支,洋葱1/4个,虾米20克,酱油适量,辣椒酱适量,鱼露适量,味素适量,糖适量,胡椒粉适量
炒萝卜糕的做法
1、将萝卜糕切1.5公分片备用，红葱头切末，蒜头切蒜末，洋葱切丝，葱切葱花。
2、鸡蛋打散搅匀备用。
3、锅内放3大匙油，将萝卜糕煎至两面金黄，快速用炒铲将萝卜糕切成小块。
4、将萝卜糕堆到一旁，中间留一个空间。
5、再到入锅内3大匙油，加入蒜末、红葱头、洋葱丝、虾米爆香，放入辣椒酱续炒，边炒边淋上鱼露，慢慢将蛋汁淋在萝卜糕边上，继续将萝卜糕煎至金黄，加入豆芽菜、最后洒上葱花。
6、盛入盘中，洒上香菜及胡椒粉，趁热食用。