用料

老姜1支,蒜头5颗,干辣椒适量,咸花生适量,鸡肉半只,九层塔1份,酱油膏两匙,黑醋1小匙,冰糖少量,米酒少量

辣炒三杯鸡的做法

1、老姜用麻油爆香。

2、姜爆香后的老姜取出暂放在盘子内

3、放蒜头轻炒爆香

4、放入半只鸡后，把刚刚爆香老姜也放进去大火快炒

5、酌量放少许冰糖、金兰酱油膏、黑醋、少许酱油、米酒

6、最后放干辣椒、花生(外面用好的咸花生)后，以均匀的脚绊方式，炒到汤汁都吸入鸡肉内

7、最后就是放九层塔，快炒几分钟就是一道美味的辣炒三杯鸡囉~~~~

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