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宝宝食谱【百香果蛋糕】
为您提供宝宝食谱【百香果蛋糕】的菜谱，包括宝宝食谱【百香果蛋糕】的做法,宝宝食谱【百香果蛋糕】的做法步骤,宝宝食谱【百香果蛋糕】怎么做好吃等详细内容。
用料
【蛋黄面糊】蛋黄2颗【蛋黄面糊】高筋面粉35g【蛋黄面糊】百香果果汁约34g【蛋黄面糊】水(可改成果汁)约5g【蛋黄面糊】蜂蜜5g【蛋黄面糊】橄榄油4g【蛋白霜】蛋白2颗【蛋白霜】糖5g【蛋白霜】柠檬汁5g
宝宝食谱【百香果蛋糕】的做法
步骤1:粉类过筛备用。
步骤2:把蛋黄面糊的材料全部加在一起拌匀。
步骤3:蛋白加入糖和柠檬汁打到湿性发泡(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)
步骤4:把蛋白霜分2-3次加入面糊并由底部往上轻轻拌匀。
步骤5:把拌好的面糊全倒入烤模轻敲让空气排出。
步骤6:烤箱预热5-10分钟烤盘注入水(水量约烤盘快1公分左右)再用上下火150度烤约10分钟，再用上下火170度5分钟，最后上火180度下火170度烤3-5分钟烤至上色即可。
步骤7:倒扣稍微放凉，脱模取出就完成。