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用料
米粉1包蒜头1粒葱3根南瓜半颗油渍鲔鱼罐头2罐食用水适量盐、柴鱼精、乌醋1小匙粗粒黑胡椒粒2g
▊食谱。金瓜米粉▊的做法
步骤1:将鲔鱼放入器皿内，用汤匙（或是带手套）把鲔鱼大约拌开，蒜头切成蒜粒，葱切成段即可备用
步骤2:米粉先用冷水泡软《约15秒即可》，用剪刀剪成二段备用
步骤3:南瓜洗静后，去头尾后用刨丝器几南瓜刨成丝备用
步骤4:先将蒜头和葱白爆香后，再洒上粗粒黑胡椒粒提味，再放入南瓜丝拌炒至香味溢出《约30秒》
步骤5:倒入食用水《水量略盖过即可），闷煮熟南瓜
步骤6:水开之后，再放入米粉拌炒
步骤7:拌炒至水份被米粉吸收掉，且米粉也慢慢的膨胀时，即可倒入鲔鱼，把南瓜、米粉和鲔鱼拌炒均匀
步骤8:拌匀鲔鱼肉后，加入乌醋、盐、柴鱼精和葱绿，再次的拌匀即可
步骤9:待水份完全的收干后，即完成这道料理囉