用料

中筋面粉4大匙地瓜粉(或太白粉）1小匙葱1～2枝盐少许白胡椒粉少许蛋1颗培根1片

培根蛋饼的做法

步骤1:面粉、地瓜粉、葱花、塩、胡椒粉加上6.5大匙的水，拌匀成糊状(粉：水＝1：1.5较稀，放平底锅较好摊平，也较薄)

步骤2:平底锅加点油，锅不用太热，加面糊转动锅子摊平，煎到两面有点焦黄，起锅备用。(我用小锅分两次倒，做两张饼)

步骤3:加培根煎熟先起锅放旁边，蛋饼皮入锅，放培根，再加上蛋液，撒点黑胡椒，卷起即可。

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