用料

长年菜1把（约320公克）,蒜2瓣,姜1小块,辣椒1/3条,针菇罐头1罐,蚝油1/5杯,盐适量,白胡椒粉少许,太白粉1匙,香油少许

菌菇烩长年菜的做法

1、长年菜去蒂头整株洗净、蒜切片、姜切片、辣椒切圈状。

2、取锅川烫长年菜熟成捞，沥干后盛盘。

3、另取锅爆香蒜、姜、辣椒，放入针菇罐头翻炒，加入蚝油及1杯水略煮。

4、同锅以盐、白胡椒粉斟酌调味，用太白粉水勾芡，加入少许香油，淋至作法2的长年菜上即可。

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