用料

蛋黄2颗奶油100g白酒1大匙柠檬1/2颗盐1/2小匙

ღ班尼迪克蛋ღ荷兰酱第一次就上手的做法

步骤1:*奶油用保鲜膜盖著，入微波炉融化。并捞起表面浮末。

步骤2:*准备一锅水，约1/4-1/3满，放至炉上开小火煮。

步骤3:*将蛋黄，加入柠檬汁，白酒，盐放至搅拌盆中。放在锅上以蒸气隔水加热打至起泡。

步骤4:*起泡后，分数次加入融化奶油不停搅拌打至浓稠即可。

步骤5:*完成。

步骤6:*淋在班尼迪克水波蛋上，或是蒸芦笋，香煎鱼排，都是很适合的酱汁呢~

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